Салат с языком и свежим огурцом
Говяжий язык — 350 г
свежие огурцы — 2 шт.
куриные яйца — 2 шт.
зеленый лук — 1/2 пуч.
укроп — 1/3 пуч.
майонез — 3 ст. л.
соль и молотый перец — по вкусу. В первую очередь отварим язык. Лучше всего выполнить процедуру заранее, чтобы было удобно работать с охлажденным продуктом. Остуженный субпродукт нарезала сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой.Свежие огурцы измельчила аналогичным образом, то есть нарезала соломкой. Если овощи горчат, не забудьте снять кожицу.Куриные яйца отварила заранее, остудила и очистила. Нарезала тонкой соломкой.Перья зеленого лука и несколько веточек укропа мелко порубила ножом. Укроп добавляйте обязательно, он придает салату особый вкус. А вот что касается зеленого лука, то его вполне может заменить обычный репчатый, который следует замариновать в кипятке с добавлением сахара, соли и уксуса, чтобы убрать горечь.В глубокой миске я соединила все измельченные продукты: язык, огурцы, яйца и зелень. Заправила майонезным соусом, добавила соль и перец по вкусу. Кстати, если не планируете подавать блюдо сразу после приготовления, то заправку отложите, чтобы огурцы не пустили сок раньше времени.
Подавать салат с языком, свежим огурцом и зеленью можно порционно или в общем блюде. В качестве украшения подойдут листья салата и веточка укропа. Я обычно данный салат выкладываю на подушку из листьев салата , но сегодня использовала форму «сердце» , так как в планах было приготовить салат из говяжьего сердца , но сердца не оказалось и пришлось брать язык , а так как я уже запрограммировала такую подачу
