Малиновый пирог
Очень вкусный, нежный и ароматный малиновый пирог. Готовится очень просто. Малину можно использовать, как свежую, так и замороженную (что я и сделала). Порог вкусный в тёплом и холодном виде
Ингредиенты:
300 грамм малины
260 грамм пшеничной муки
2 средних яйца
200 грамм сахара
200 грамм сметаны
100 грамм сливочного масла
1 щепотка соли
1 щепотка ванилина
10 грамм разрыхлителя
Сахарная пудра – по желанию и вкусу для украшения
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры
2. Яйца разбить, в небольшую ёмкость, добавить соль и взбить миксером в течение нескольких минут
3. К яйцам всыпать сахар и ванилин. Взбивать до побеления массы
4. В яичную смесь добавить сметану и растопленное масло. Хорошо перемешать
5. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно высыпая, замесить однородное тесто (по консистенции, как на оладьи)
6. На дно формы для выпечки (у меня она 24 см) положить пергаментную бумагу и вылить половину теста. Выложить сверху половину малины, затем вылить вторую половину теста, а сверху выложить оставшуюся малину (слегка вдавливая в тесто)
7. Пирог выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке – 30-40 минут. Пирог остудить и, при желании, посыпать сахарной пудрой.
